为进一步加强校园食品安全管理，增强食堂管理工作的透明度，6月4日上午，由学校膳食处主办，学生膳食监督管理委员会承办的“阳光厨房，守护美好食光”主题食堂开放日活动在丰南区职教中心（丰南高级技工学校）食堂顺利举行，来自各专业部的体验班学生代表参加本次活动。
参观环节中，学生代表们严格按照食品安全规范化管理要求，统一佩戴口罩、头套，在膳食处处主任及食品安全员的带领下，分组进入食堂内部参观食品生产操作的各流程，实地参观了食堂的新菜窗口，健康餐窗口，肉类、鱼类、蔬菜加工区，面点制作区，等各个区域，并重点观摩了食堂员工健康监测、餐品留样、餐具洗消、烹饪加工等各个操作环节。同时在餐厅食材展示区，查看食堂米、面、油、农副产品、调味料、食品添加剂等各类食材的产品信息和检验报告，详细查阅了食堂各类操作台账。从厨房到备餐间，从操作间到洗消间，规范的操作流程和健全的台账记录让学生代表们对食堂的规范化管理和食品原料的安全性有了深入全面的了解。
随后，李春江副校长、膳食处徐建新主任、丁立民副主任、食堂的管理人员与各位学生代表召开了面对面座谈会，同学们围绕本次开放日的体验纷纷畅所欲言，从餐品种类、菜品口味，就餐环境，食品安全卫生等方面提出了许多宝贵的建议。食堂管理人员认真听取同学们的意见建议，对同学们疑惑的问题进行现场解答，并表示将结合同学们的建议进行食堂服务的改善和提升。
食堂开放日活动的开展，是学校食堂管理公开透明化、师生共同参与监管的有力体现，学生代表们走进食堂，零距离现场观摩、近距离互动体验，了解食堂食品安全规范化管理的情况，既加强了食堂管理工作的透明度，也增进学生们对食堂工作的理解和信任。下一步将继续强化食堂食品安全监督机制，鼓励师生们广泛参与，共同营造安全、健康、和谐的校园饮食氛围。
撰稿：丁利民
摄影：徐建新
